洗滌劑去除油污是一種乳化作用，氫氧化鈉等強堿除油污的原理大不一樣，是利用高溫下油脂在強堿溶液中的皂化反應(yīng)生成羧酸鈉鹽和甘油的原理。
洗滌用品主要分兩類：一是肥（香）皂；二是合成洗滌劑。合成洗滌劑中，洗衣粉約占2/3，液體洗滌劑約占1/3，固體合成洗滌用品相對較少。
洗滌劑中都有十二烷基磺酸鈉之類的表面活性劑，這類物質(zhì)之所以成為乳化劑。溶于水之后，親油基伸入油分子中，親水基伸入水分子中，形成了乳濁液，利用這個原理除去油污。
另外，乳化除去油污和反應(yīng)除去油污都是生活中常見的例子：肥皂也是乳化劑，是油脂與氫氧化鈉皂化反應(yīng)之后生成的羧酸鈉，與十二烷基磺酸鈉的作用是一樣的。
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